Диета после удаления желчного пузыря

13.09.2020

Удаление желчного пузыря — это операция, требующая корректировки рациона питания. Рацион должен нормализовать выделение желчи, при переваривании еды. Кроме этого, придется пересмотреть и режим приема пищи. Главная цель — предотвратить застой желчи в протоках.

Диета после удаления желчного пузыря предусматривает питание маленькими порциями, 5-6 раз в сутки. Между приемами пищи должны быть равные по времени промежутки. Важна и температура принимаемой пищи. Чересчур холодные блюда провоцируют спазмы в желчных путях. Блюда желательно готовить на пару, можно варить или тушить.

Диета после удаления желчного пузыря

Фото: vseopecheni.ru

Запрещённый список продуктов

После операции категорически нельзя употреблять в пищу:

  • соленья и маринады;
  • острые приправы;
  • консервированную рыбу, овощи, мясо;
  • наваристые бульоны;
  • алкогольные напитки;
  • полуфабрикаты мясные, жирное мясо;
  • сдобную выпечку, пирожные;
  • мясо птиц (утка, гусь), свинину и говядину;
  • продукты на основе какао;
  • чеснок.

Рекомендуемый список продуктов

Можно вводить в свой рацион:

  • каши;
  • яйцо;
  • котлеты паровые;
  • овощи;
  • масла растительные;
  • фрукты;
  • супы овощные и щи;
  • соки;
  • мясо постное (кролик, курятина, говядина, телятина);
  • кисломолочные продукты.

Общая калорийность за день должна составлять не менее 2000 калорий. Не следует забывать о питьевом режиме (пить нужно 1,5 — 2 л. воды в сутки).

Питание на 2-ой день после операции

Можно употреблять жидкую пищу:

  • диет-суп;
  • каша овсяная;
  • кефир и др.

Питание во время нахождения в стационаре

Основу рациона составляют творог, кефир, йогурт, простокваша и другие нежирные кисломолочные продукты. Постепенно вводятся каши (гречка и овсянка на воде), вареная говядина и белое мясо курицы (перетертое), фрукты (яблоки запечённые, бананы), супы постные, суфле из моркови.

Диета после удаления желчного пузыря

Фото: vseopecheni.ru

1-ая неделя после выписки

Необходимо пить достаточное количество жидкости (1,5 л. в сутки). Рекомендуются соки с мякотью (некислые), минеральная вода (по согласованию с врачом), отвар из шиповника.

Необходимо придерживаться диеты «Стол N1». В неё входят следующие блюда:

  • рулет куриный паровой;
  • суфле мясное паровое;
  • омлет паровой (использовать только белок);
  • кефир, йогурт с пониженной жирностью;
  • каши (из гречневой крупы, овсяная);
  • молочный суп;
  • адыгейский сыр;
  • запеканка из творога.

Нужно избегать свежих овощей, фруктов, ягод, а также ржаного хлеба.

7-е сутки после операции. Диеты 1а и 1б

Примерное меню диеты 1а:

  • омлет белковый паровой;
  • каша овсяная с добавлением молока или масла (5 г);
  • творог малой жирности;
  • суфле из вареной рыбы (паровое);
  • манный суп слизистый;
  • желе фруктовое;
  • крем молочный;
  • суфле из вареного мяса (паровое);
  • гречневая каша (жидкая);
  • отвар шиповника;
  • чай с соком лимона.

Примерное меню диеты 1б:

  • каша рисовая (на молоке);
  • омлет из яичных белков;
  • курятина отварная (измельченная);
  • яблоко печеное (измельченное);
  • творог с добавлением сливок (измельченный);
  • крем-суп из овощей;
  • пюре из картофеля;
  • каша из геркулеса на молоке;
  • суфле паровое рыбное;
  • суфле паровое мясное;
  • белые сухари;
  • чай с сахаром и лимоном;
  • кефир;
  • сок фруктовый;
  • отвар шиповника.

2-ая — 4-ая неделя после операции. Диета 5а

Разновидность диеты N 5 основывается на паровой рыбе и мясе, омлетах на пару, тушеных овощах, запеканках из творога (на пару), картофельном пюре, кашах на молоке, киселе из фруктов и других лёгких для пищеварения блюдах.

Диету № 5 необходимо соблюдать в течении 1,5 лет после операции по удалению желчного пузыря.

Читайте далее: