Триглицериды являются основным компонентом липидов, присутствующим в рационе человека. Количество вводимого с пищей жира колеблется в очень широких пределах в разных странах и у разных народов, составляя в средних широтах 70—150 г в день. В печени синтезируется ежедневно от 10 до 50 г триглицеридов.
Транспорт ТГ к тканям после всасывания осуществляется, как уже указывалось, в форме ХМ, образованию которых предшествует ряд сложных ферментативных процессов.
Основными ферментами, участвующими во всасывании ТГ, являются липазы. Роль желудочной липазы в расщеплении ТГ, особенно у человека, невелика, но освобождение даже небольшого количества жирных кислот играет определенную роль, ускоряя эмульгирование жира. Marks с соавт. (1962) обнаружили отчетливую корреляцию между степенью снижения желудочной секреции и низкой толерантностью к жиру у больных атеросклерозом.
Сразу после эвакуации из желудка жиры входят в контакт с желчью и панкреатическим соком и начинается активная фаза их переваривания. Основным липолитическим энзимом, действующим в кишечнике, является панкреатическая липаза. Роль кишечной липазы, как полагают в настоящее время, состоит в осуществлении заключительных стадий гидролиза ТГ, которые протекают на мембране клеток (мембранное пищеварение) эпителия тонкого кишечника (А. М. Уголев, 1972).
В нашей лаборатории было показано, что снижение толерантности к жиру у больных ИБС коррелирует с неадекватной реакцией панкреатической липазы на нагрузку жиром. Было обнаружено также повышение активности ферментов как полостного, так и (в большей степени) пристеночного пищеварения у больных ИБС (С. К. Чурина, 1967; С. К. Чурина, М. Ю. Черняховская, 1971).
Всосавшиеся жирные кислоты и моноглицериды в клетках кишечника ресинтезируются в ТГ.
Следующим важным этапом является их транспорт из кишечной клетки в виде ХМ. Это касается длинноцепочечных жирных кислот. Среднецепочечные и короткоцепочечные жирные кислоты всасываются из кишечной клетки прямо в кровь воротной вены. Холестерин, ФЛ и белок «добавляются» к ТГ в слизистой кишечника, и образовавшиеся ХМ выталкиваются в лимфатический поток. Холестерин в ХМ имеет главным образом пищевое происхождение, некоторая часть ХС поступает в кишечник с желчью. Синтез ФЛ и белка, вероятно, происходит одновременно с синтезом ТГ в эпителиальных клетках кишечника.
Количество экзогенного ХС, поступающего в кишечник, у человека колеблется от 0,3 до 1,0 г, составляя для жителей Европы около 0,5 г в день. В организме синтезируется 2,0—2,5 г ХС в сутки. Для всасывания ХС необходима желчь и липазы, кишечная и панкреатическая, особенно последняя. Всасыванию ХС способствуют ТГ и жирные кислоты.
«Ишемическая болезнь сердца», под ред. И.Е.Ганелиной
| Читайте далее: Хиломикроны Хиломикроны определяются сейчас как частицы, имеющие сферическую поверхность, с липидным ядром, покрытым мембраноподобным слоем, содержащим белок и ФЛ. Триглицериды, эфиры ХС находятся в ядре частицы, а свободный ХС распределяется между ... Лимфосистема У человека как при нормо-, так и гиперхолестеринемии имеется прямая связь между количеством поступающего с пищей ХС и величиной его всасывания. По данным Connor u Don Lin (1970), всасывается около 45% поступающего с пищей ХС.Из лимфатической системы ... |
 |
 |
 |
Определение состава атеросклеротических бляшек у человека показало, что в них содержится исключительно большое количество липидов, состоящих в основном из свободного холестерина (ХС) и его эфиров. Первые же исследования уровня ХС крови обнаружили, что у больных атеросклерозом часто наблюдается гиперхолестеринемия. А. Л. Мясников (1965) у 70% больных атеросклерозом нашел повышение уровня ХС крови. По данным Б. В. Ильинского (1960), гиперхолестеринемия...
У больных атеросклерозом отмечается некоторая тенденция к повышению и уровня фосфолипид о в (ФЛ) крови, степень которого, как правило, меньше, чем степень повышения ХС. Сниженная величина отношения фосфолипиды/холестерин долго рассматривалась исследователями как единственный показатель устойчивости ХС в крови в силу того, что ФЛ, являясь гидрофильным коллоидом, способствуют удержанию ХС во взвешенном состоянии. Однако эта величина...
Начиная с работ Sinclear (1956), было обращено внимание на роль высших жирных кислот в липидном обмене. Высоконенасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая и полиеновые жирные кислоты), входя в состав отдельных липидов, придают им большую подвижность, способствуют их более легкому выведению из организма. Насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и др.) придают липидным фракциям, в состав которых они входят, большую...
Хиломикроны определяются сейчас как частицы, имеющие сферическую поверхность, с липидным ядром, покрытым мембраноподобным слоем, содержащим белок и ФЛ. Триглицериды, эфиры ХС находятся в ядре частицы, а свободный ХС распределяется между ядром и поверхностным слоем. Липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП) Имеют эндогенное происхождение. Размеры их велики — до 100 нм. При электрофорезе на бумаге, если в буферный раствор добавлен...
У человека как при нормо-, так и гиперхолестеринемии имеется прямая связь между количеством поступающего с пищей ХС и величиной его всасывания. По данным Connor u Don Lin (1970), всасывается около 45% поступающего с пищей ХС.Из лимфатической системы кишечника через регионарные лимфатические узлы и грудной лимфатический проток ХМ попα-дают в венозную кровь, откуда быстро удаляются. При введении человеку меченных по глицеридам ХМ метка исчезает...